JOURNAL

八女星野村のブルーベリー農家さんを訪ねて

福岡県八女市の星野村。この自然豊かな土地で育つブルーベリーは、「なんばん往来」の夏限定の味として使用しています。今年も収穫が始まるという知らせを受け、7月上旬にブルーベリー農家の田中さんを訪ねました。 ブルーベリーを収穫する田中さん 田中さんがブルーベリー栽培を始めたのは約20年前。元々は植木屋だった田中さんが、四国でのブルーベリー栽培の記事を雑誌で見かけたことがきっかけです。実際に現地を...

皮までおいしい爽やかな味わい

今回ご紹介するのは、佐賀県唐津市でレモンを栽培する吉森さん。 レモンの父　吉森さん 虹の松原から車で20分ほどの、七山白木地区の山の中腹に吉森さんのレモン畑はあります。ここでは、「レモンらしさ」を大切にした自然に寄り添う栽培がおこなわれています。   実はレモンには棘があるそう。果実が傷つかないように丁寧に収穫します。 畑のこだわりは、環境づくり。できる限り自然に近い環境を整えることで、レ...

八女茶のまろやかな口あたり その秘密は畑にありました

  福岡県のブランド茶として有名な「八女茶」。 約600年ほど前に中国からお茶の栽培方法が伝わり、八女地方を中心に広まっていきました。 抹茶の原料となるてん茶は、お茶の木を藁や遮光素材で多い、一定期間日光を避けて栽培する被覆栽培で育てられています。これにより、茶葉にうまみや甘みが凝縮され、高品質のおいしい茶葉ができあがります。 栽培地である八女市の山間部は、古来より霧によって自然に遮光され...